Les fêtes de fin d'année riment souvent avec des festins copieux et des indulgences culinaires. Cependant, il est tout à fait possible de savourer des plats délicieux tout en maintenant un équilibre nutritionnel. Voici quelques recettes santé pour des fêtes équilibrées qui raviront vos papilles sans compromettre votre bien-être.
Saumon Grillé au Citron et aux Herbes
Ingrédients :
- Filets de saumon frais
- Jus de citron
- Herbes fraîches (aneth, persil)
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le gril.
- Assaisonnez les filets de saumon avec du jus de citron, des herbes fraîches hachées, du sel et du poivre.
- Faites griller les filets de saumon jusqu'à ce qu'ils soient cuits à point. Servez avec des quartiers de citron.
Salade de Quinoa aux Canneberges et Noix
Ingrédients :
- Quinoa cuit
- Canneberges séchées
- Noix de Grenoble concassées
- Feta émiettée
- Vinaigrette légère à base d'huile d'olive
Instructions :
- Mélangez le quinoa cuit, les canneberges, les noix et la feta dans un grand bol.
- Arrosez la salade de vinaigrette légère à base d'huile d'olive et mélangez délicatement.
- Réfrigérez avant de servir.
Poulet Rôti aux Herbes
Ingrédients :
- Poitrines de poulet désossées et sans peau
- Herbes fraîches (thym, romarin, persil)
- Ail émincé
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four.
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec des herbes fraîches, de l'ail émincé, du sel et du poivre.
- Faites rôtir le poulet au four jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne sûre. Laissez reposer avant de découper.
Légumes Rôtis au Four
Ingrédients :
- Assortiment de légumes (carottes, brocolis, poivrons, courgettes)
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four.
- Coupez les légumes en morceaux et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre.
- Faites rôtir au four jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres.
Compote de Pommes Sans Sucre Ajouté
Ingrédients :
- Pommes pelées et coupées en morceaux
- Cannelle
- Jus de citron
Instructions :
- Dans une casserole, combinez les pommes coupées, la cannelle et le jus de citron.
- Cuisez à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la compote soit formée.
- Servez chaud ou froid.
Conseils Importants :
- Optez pour des alternatives saines dans vos recettes, comme l'utilisation d'huile d'olive au lieu de beurre et de substituts de sucre naturels.
- Privilégiez les méthodes de cuisson légères comme la cuisson à la vapeur, la cuisson au four ou la cuisson au gril.
- Variez les couleurs dans vos plats pour garantir une diversité nutritionnelle.
Avec ces recettes santé, vous pouvez profiter pleinement des festivités tout en nourrissant votre corps avec des ingrédients nutritifs. Les saveurs délicieuses et les bienfaits pour la santé se combinent pour créer des repas festifs équilibrés pour vous et vos proches. Joyeuses fêtes!
